Paprika tinktuur juuste kasvu jaoks: kuidas seda ise kodus valmistada?

Taastumine

Punane paprika sisaldab oma uskumatult kuumas kestas väärtuslikke vitamiine ja mikroelemente (vitamiinid A, C, B, eeterlikud õlid, karotenoidid, raud, tsink, magneesium, kaltsium, fosfor, rasvaõlid: karantiin, kapsantiin), tänu millele on see hinnatud kogu maailmas loodusliku ravitsejana.

Pipra peamiste kasulike omaduste hulka kuulub võime küllastada verd kasulike komponentidega, parandada ainevahetusprotsesse (kiirendada koerakkude taastumist) ja seedimist, hävitada patogeenset mikrofloorat (erinevat tüüpi seened, patogeensed bakterid) ning avaldada kasulikku mõju küünte ja peanaha seisundile.

Punast pipart süüakse vürtsika aromaatse maitseainena, selle baasil valmistatakse erinevaid meditsiinilisi tinktuure, õlisid, ravimeid..

Millist pipart on parem kasutada?

Paprika tinktuur on eriti populaarne naiste seas, kellel on probleeme juuste aeglase kasvu ja ka juuste väljalangemisega. Selle ravijoogi saate osta igast apteegist. Kuid miks kulutada raha kanalisatsiooni, isegi kui mitte suurt. Pipraga tinktuuri saab kodus oma kätega hõlpsasti valmistada.

Põhikomponendina kasutatakse Cayenne'i paprikat (see on üks kuuma tšillipipra sortidest). Kapsaitsiini (toimeaine, alkaloid) olemasolu tõttu selles stimuleeritakse peanaha vereringet, aktiveeritakse vere ja toitainete vool juuksefolliikulisse. Juuksed kasvavad kiiremini, tugevamaks ja tervemaks.

Värske pipar sobib alkohol Tinktuura valmistamiseks. Nafta jaoks - jahvatatud. Kuiva ja tundliku peanaha jaoks kasutatakse õlipipra tinktuure.

Puhtal kujul kasutatakse seda ravimit väga hoolikalt, et vältida peanaha põletusi ja ka allergilisi reaktsioone. Enne pealekandmist proovige toodet kindlasti väikesel nahapiirkonnal..

Kuivadele juustele soovitatakse iganädalast ravi. Julge - kaks nädalat. Kõige sagedamini lisatakse punase pipra tinktuuri ühe koostisosana mitmesugustes juuksemaskides. Selliste maskide aluseks on erinevad õlid, piimatooted. Allpool kaalume, kuidas valmistada pipra tinktuuri juuste kasvu jaoks vastavalt erinevatele retseptidele..

Retsepti valikud

Retsepti number 1

See retsept juuste kasvatamiseks mõeldud paprika tinktuuri valmistamiseks kodus peaks sisaldama koostisosi:

  • mõru Cayenne'i pipar - 2 kaunu;
  • viin või konjak (alkohol kuivatab nahka, seega on parem kasutada konjakit) - 200ml;
  • tume klaasist pudel korgiga;

Toiduvalmistamise protsess:

  • loputage kaunad hästi;
  • tükelda pipar peeneks, eemalda seemned, need lisavad liigset teravust;

Retsept number 2

Koostis:

  • cayenne'i pipar - 3 kaunu;
  • viin - 300 ml;
  • ingverijuur - 5 plaati. Ingver sisaldab palju kasulikke aineid ja aitab toita juuksefolliikulisid, stimuleerida peanaha vereringet ja leevendada kõõma;
  • läbipaistmatu klaaspudel;

Kuidas teha nende koostisosadega juuksekasvu pipra tinktuuri? Küpsetamisprotsess on järgmine:

  • loputage pipart;
  • tükelda kaunad;
  • täitke pudel pipra ja ingveri tükkidega;
  • valage komponendid viinaga;
  • pange 3 nädalaks pimedasse kohta. pudelit on soovitatav perioodiliselt loksutada;
  • tüvi.

Retsepti number 3

See juuksekasvu pipra tinktuuri retsept on mõeldud peanaha kuivamiseks.

Koostis:

  • punane pipar - 1 kaun;
  • nõgese keetmine (rikas multivitamiinide, juukseid tugevdavate hapete) - 150 ml.;
  • kastoor- või takjasõli (toidab sibulaid, hoiab ära juuste väljalangemise) - 1 tl;
  • tüvi;


Selle retsepti järgi juuste kasvu jaoks pipra valmistamise protsess:

  • valmista nõgesepuljong. Vala supilusikatäis kuiva rohtu keeva veega, jäta 40 minutiks, kurna;
  • tükelda pipar peeneks;
  • pange hakitud kaun, õli (kastoor või takjas) emaili tassi, valage nõges puljong;
  • asetage emailiga tass koos komponentidega 15 minutiks veevanni, seejärel eemaldage, katke kaanega, jätke 4 tunniks;
  • tüvi.

Retsepti number 4

Retsept kuiva ja tundliku peanaha jaoks.

Koostis:

  • jahvatatud punane kuum pipar - 2 supilusikatäit;
  • õli (oliiv, mandel, kookos). Õli kasutatakse peanaha toitva kaitsva alusena. - 200 ml;
  • tume klaasist pudel;

Selle retsepti järgi kodus kasvatatav pipra tinktuur kodus valmistatakse järgmiselt:

  • pange pipar ja õli pudelisse;
  • pudelit raputades on hea kõik koostisosad kokku segada;
  • pange pudel 10 päevaks pimedasse kohta.

Kus hoida?

Raviprotsess pipra infusiooniga on piisavalt pikk, seetõttu tuleb seda ravimit säilitada jahedas ja pimedas kohas. Selleks sobib suurepäraselt külmkapp. Tinktuurapudel peab olema tihedalt suletud.

Ettevaatusabinõud

Punase kajenni pipramahl avaldab negatiivset mõju avatud nahale ja limaskestadele, põhjustades ärritust, eriti kui nahal on haavu või pragusid. Seetõttu on sellega töötamisel soovitatav kasutada kindaid. Samuti peaksite vältima pipra mahla sattumist silma..

Siiski ei tohiks unustada ettevaatlikkust. Kui teil on suurenenud valulävi, teie nahk on altid ärritusele, on allergiline kõige ja kõige suhtes, siis pöörduge kõigepealt spetsialisti - triholoogi poole: kas saate ravimiseks kasutada pipartinktuuri. Lõppude lõpuks võib mõtlematu eneseravimine mõnikord rohkem kahju kui kasu tuua..

Näide juuste kasvu jaoks pipartinktuuri valmistamise retseptist (vt allpool olevat videot):

Pipraretseptid kodus: me ütleme teile, kuidas valmistada meditsiinilist alkohoolset jooki

Kodus paprikate valmistamine

Vene mehed joovad meelsasti puhast kuupaiste, lisamata muid komponente. Kui proovite seda ikkagi õilistada, siis siin on lihtne võimalus, mis põhineb vürtsidega pipra keetmisel:

  • tšilli (1 kaun) pooleks lõigatud;
  • lisage maitsed (paprika 2 tl);
  • pange kaussi, valage kuuma vett (1/2 tassi);
  • keema;
  • eemaldage puljongist pipar, pange pudelisse;
  • vala moonshine, siis - vürtsikas puljong, mesi (siirup) 3 spl. l;
  • nõuda 30 minutit.

Koduse pruulimise retsept kiiresti:

  • võta moonshine, chili ja piment (näputäis igaüks);
  • ühendage, leotage veevannis 20 minutit;
  • filtreerige, lisage maitse pehmendamiseks mesi, suhkur (1 tl);
  • visake paar tükki jääd;
  • tuppa võtma t.

Klassikaline

Klassikaline moonshine pipareviin aitab pikka aega külmas viibides sooja hoida, annab sooja tunde. Pärast filtreerimist vajate puhastatud kuupaist (0,5 l), paprikat (1 tk), nelki (3-4 tk), musti pipart (4 tk). Valmistuma:

  • segage must ja paprika, lisage nelk;
  • vala moonshine;
  • nõudke toatemperatuuril 5-6 tundi;
  • soe mesi kergelt veevannis (kui tahke, suhkrustatud);
  • nõudke kuni 7 päeva pimedas temperatuuril t + 15 + 20 g;
  • eemaldage pipar anumast, viige, pingutage pipar.

Meega

  • lahjendage alkohol või kuupaist (0,5 l) veega (1 l);
  • lisage lauamesi (1 spl. l), kuum pipar (1 kaun);
  • segage vürtse (kuivatatud paprika, must pipar, nelk);
  • keeda 10 minutit;
  • eemaldage kuumusest, lisage mesi, segage;
  • jahtuda, segada viinaga, seista 1-2 tundi pimedas kohas.

Lõhnav

Rikkalikult meeldiva kibedusega aromaatne jook saadakse 2 tüüpi pipart kasutades: jalapeno ja terve tšilli. Samuti on hea täiendada kuupaistet loorberilehtede, pipraga musta pipraga. Samm-sammult juhised:

  • jalapeno, tšilli (1 tk), lõigatud kaheks pooleks;
  • kasta külma vette, seista 20 minutit;
  • eemaldage luud;
  • vala moonshine, segage;
  • kuumuta tulel 1 spl. l. suhkur nagu karamell;
  • valage infusiooni, segage kuni lahustumiseni;
  • nõudke 2 nädalat pimedas, tühjendage;
  • võta pipar lavrushkaga välja, muidu maitseb praegune kuupaiste lõpuks mõru.

See tinktuur hakkab kurku haarama, kui see võetakse kohe pärast valmistamist. Tugeva teravuse korral saab seda valmistada veega lahjendades.

Lõhnav originaal

Piprajook osutub üllaseks, muutub pühade laua tõeliseks kaunistuseks, kui lisate sellele vürtse kuni pipra märkmete täieliku avalikustamiseni. Nõutud:

  • 3 l kuupaistet
  • kuivatatud nelk (4 tk);
  • jahvatatud pipar (1 tl);
  • tšillipipar (3 kaunu);
  • vedel lillemesi (2 spl. l);
  • piment (1 tl);
  • kaneel (1 tl).

Moonshine pipra retsept:

  • moonshine, mesi, vürtsid segatakse kastrulis;
  • põlema panna;
  • purustada pipraterad;
  • lõika kuum sort pooleks;
  • viia 70 g-ni, kuid mitte keeta;
  • eemaldage tulelt, laske jahtuda;
  • viska tšillipipart, vala teise anumasse;
  • nõudke pimedas kaane all kuni 7 päeva, seejärel pingutage;
  • seista veel 3 päeva, kuni saavutatakse väljendunud maitse.

Joogi infundeerimine maksab nii palju kui võimalik. Keskmiselt kuni 1,5 kuud.

Põlemine

Kuum pipar osutub üsna rikkalikuks, mõrkjaks. Parim kasutada nohu, ägedate hingamisteede infektsioonide korral:

  • 1 liiter filtreeritud kuupaistet;
  • tšilli ja jahvatatud (0,5 tl);
  • magusad herned (0,5 tl);
  • mesi (3-4 tl);
  • paprika (2 tl).

Segage komponendid, lisage alkohol. Tummutage 5-7 minutit vannis, jahutage, pingutage kindlasti. Vala vedel mesi, lahustage täielikult.

Roheline

Selline kuupaistel olev pipartinktuur on valmistatud sõstralehtede, rohelise pipra lisamisega, sest omandab roheka tooni. Soovi korral võite kasutada haruldast Aafrika vürtsi - lunguzu või kardemon, koriander, männi pungad, kadakamarjad. Komponendid: moonshine (1l), roheline jalapeno pipar, kuivatatud sõstralehed (15 tk.), Must-valge piprakaits (2-3 hernest), koriander ja kardemon (2-3 tk), kaneel (kepp 1 cm), koor laimi või sidruni keskelt, mesi (2 tl)

  • lõika kuum paprika pikuti;
  • purusta herned noaga;
  • segage kõik koostisosad, valage moonshine;
  • nõuda 3 päeva;
  • starti, proovige teravust;
  • võta pipar välja, kui maitse tundub juba liiga vürtsikas;
  • jätkake infusiooni ilma piprata kuni 12 päeva;
  • tüvi 2 korda;
  • lisage kuumutatud vedel mesi;
  • segage kuni lahustumiseni;
  • nõudke veel 7 päeva enne sademe ilmnemist;
  • tüvi.

Retseptide valmistamine

Kuupaistel

See pipra viina retsept on lihtne nii valmistamisel kui ka koostisosade kättesaadavuse osas. Moonshine pipra viina valmistamiseks toimige järgmiselt.

  • 1 liiter moonshine;
  • 1 kaun punast kuuma pipart;
  • 1 supilusikatäis nelki.

Segage kõik koostisosad ühte anumasse ja laske paar nädalat tõmmata. Paprikaid saab sisse panna täiesti purunemata. Nõudmisperiood on tema jaoks täiesti piisav, et anda kogu oma tujukus kuupaistele. Lisaks on filtreerimine palju lihtsam - seemned ei levi kogu pipraga anumasse.

Viina peal

Selleks, et pipraga viin osutuks edukaks, järgige meie nõuandeid. Parim on võtta tõestatud viin, et mitte pettuda 2 nädala pärast

Lisaks pange tähele, et viin ei tohi sisaldada lõhna- ja maitseaineid. Niisiis, meil on vaja:

  • 1 liiter viina;
  • 1 tl jahvatatud kaneel;
  • 2 nelgi püstlit;
  • 2 tl kallis;
  • 0,5 tl köömned;
  • 1 tšillipipar;
  • 3 hernest pipraga;
  • 1 tl musta pipra herned;
  • 1 tl muskaatpähkel.

Segage kõik koostisosad emailkastrulis. Pange kastrul väga madalale kuumusele ja keetke. Niipea kui mullid hakkavad kerkima, eemaldage anum kohe tulelt, katke kaanega ja oodake, kuni see jahtub umbes 40 kraadini (saate seda käes hoida). Vala klaasanumasse (purk, pudel). Jooki tuleb infundeerida 5-10 päeva toatemperatuuril pimedas kohas. Pärast selle aja möödumist tuleb sisu filtreerida läbi marli ja lasta tinktuuril paar tundi külmkapi alumisel riiulil seista..

Alkoholi kohta

See on parim tinktuuri retsept. 2016. aastal autasustati teda Musta Maa piirkonna destilleerijate kongressil kuldmedaliga. Maitse on väga õrn ja meeldiv. Pange tähele, et siin kasutatakse pipart "Spark", nii et põhimõte "rohkem on parem" ei sobi antud juhul! Niisiis, mõtleme välja, mida me vajame ja kuidas kodus pipra viina valmistada:

  • 1 liiter 40% alkoholi;
  • 15 hernest musta pipart;
  • 3 hernest pipraga;
  • 3 spl. l. kallis;
  • 0,25-0,5 punase pipra kaun "Ogonyok";
  • Väga väike tükk kaneeli (pulgas) või 0,5 tl. jahvatatud kaneel.

Kõik koostisosad tuleb segada klaasanumas ja lasta 2 nädalat tõmmata. Pärast seda peaksite joogi filtreerima ja laskma paar tundi seista. Maitse heledamaks muutmiseks võib lisada apelsinikoore..

Kallis retsept

Peaaegu iga kodus leiduv paprika retsept peab tingimata sisaldama veidi mett - see pehmendab joogi teravust veidi ja muudab selle veelgi tervislikumaks. Selles retseptis mängib mesi üht esimest viiulit. Valmistage ette järgmised koostisosad:

  • 1 liiter moonshine;
  • 4 spl. l. kallis;
  • 5 tšillipipart;
  • 10 musta pipratera;
  • 0,5 kott vanillisuhkrut;
  • 0,5 tl kaneel;
  • 3 tl kuivatatud paprika.

Kaunad tuleks pikuti poolitada. Sel ajal saate piparist seemned eemaldada. Jahvata uhmris must pipar ja sega paprika, vanillisuhkru ja kaneeliga. Nüüd segage iga koostisosa klaasanumas ja segage lusikaga, kuni mesi lahustub.

Neile, kellele väga kuum pipar ei meeldi, võite teha järgmist: proovige seda 4-5 päeva. Kui see põleb liiga palju, võib pipra eemaldada.

Nelkidega

Nelkidega pipar on väga vürtsikas ja meeldib neile, kellele meeldivad väga intensiivsed aroomid. Pange tähele, et peate siia panema veidi vähem mett kui tavaliselt, et see ei vähendaks nelgi vürtsi.

  • Alkohol - 1 l;
  • 0,25 tl muskaatpähkel;
  • 2 kaunat kuuma punast pipart;
  • 0,5 tl jahvatatud must pipar;
  • 0,25 tl jahvatatud nelk;
  • 1 tl kallis;
  • 3 hernest pipraga;
  • 4 pistikut nelki.

Segame kõik koostisosad konteinerisse, raputatakse seda põhjalikult, kuni mesi lahustub, ja eemaldame infundeerimiseks. Selleks sobib hästi pime jahe koht, et ümbritsev temperatuur ei oleks liiga külm. Nädala pärast võite proovida tinktuuri. Tehtud järelduste põhjal saate nelgi hulka veidi reguleerida. Pipar infundeeritakse 2-3 nädalat.

Kuidas juua pipraterasid

Pervodka erineb viinast omaduse poolest, et seda pole vaja enne kasutamist jahutada. Maitse- ja lõhnabukett avaldub infusiooni toatemperatuuril paremini. Piparmünti ei ole soovitatav koos sellega juua, sest sel juhul suureneb pipra mõju, mis ei meeldi kõigile. Kindlaim viis? söö sellist jooki. Vürtsikas pipar sobib igale roogile, andke sellele kindel põletav varjund.

Pipraviin sisaldab oma koostises vürtsikaid aineid, seetõttu on soovitatav jooki tarbida mõõdukalt. Seedetrakti ja maksa haigustega inimestele on parem keelduda sellest joogist..

Pipar sobib külma aastaajal külmetushaiguste ennetamiseks soojendava ainena. Seda infusiooni kasutatakse ka juuste kasvu jaoks ja nende sibulatele tugevuse andmiseks..

Selle profiili gurmaanid armastavad täiendada omatehtud paprika maitset, mis on valmistatud vastavalt individuaalsele retseptile, koos nelkide, hakitud selleriga, kuivade tillivarrega ja pähklipuu vaheseintega. Sellised vahendid aitavad muuta toote maitset, värvi ja pehmust; parem on neid kasutada mitte koos, vaid ükshaaval..

Pipra eelised ja kahjustused

Toiduvalmistamise retseptide mitmekesisuse tõttu võib tinktuuri juua nagu tavalist alkoholi või kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Sellel on järgmised kasulikud omadused:

  1. Punase paprika kaunad on tuntud iidsetest aegadest alates oma bakteritsiidse toime tõttu. Nad stimuleerivad mao ja ainevahetust, vedeldavad verd.
  2. Tinktuur aitab toime tulla erinevate hooajaliste haigustega või pigem toimib ennetamise vahendina.
  3. Kosmetoloogias kasutatakse infusiooni juuste seisundi parandamiseks..
  4. Hüpotermia korral aitab 50 g kuuma alkoholi, mida joodakse öösel.

Samuti ärge tea, et sellel alkohoolsel joogil on oma puudused..

  1. Esiteks on pipar alkohol ja alkoholi liigne tarbimine põhjustab organismis sõltuvust ja tõsiseid probleeme..
  2. Maohaavandite, neeru- ja maksahaiguste korral ei tohiks tinktuuri juua. Ta võib probleeme veelgi süvendada..
  3. Südame-veresoonkonna haiguste ja kõrge vererõhu korral ei ole seda alkoholi soovitatav kasutada.

Kuidas juua?

Seda alkohoolset jooki tuleks tarbida:

  1. Toatemperatuuril.
  2. Tingimata suupistetega, eelistatult rammus ja kiire. Suurepärane lihatoitude, kala ja vürtsikate juustude jaoks.
  3. Pipratera ei saa juua, see ainult suurendab selle kõrvetavat toimet..
  4. Parim on seda jooki juua külmhooajal..
  5. Annuse kasutamist tuleks meeles pidada. Joo korraga mitte rohkem kui 45 ml jooki.

Nende retseptide järgi valmistatud pipraviin osutub alati aromaatseks, kõrvetavaks ja tervislikuks..

Selle loomiseks on oluline kasutada kvaliteetset alkohoolset alust. Kõik vürtsid, eriti mesi ja pipar ise, peaksid olema võimalikult värsked

Ainult sel juhul osutub jook tõeliselt tervislikuks ja aromaatseks.

Kõik vürtsid, eriti mesi ja pipar ise, peaksid olema võimalikult värsked. Ainult sel juhul osutub jook tõeliselt tervislikuks ja aromaatseks..

Pipar kuupaistel

Moonshine'i piparjook, mille retsepti teie tähelepanu juhime, ei võta palju aega. See on väga tervislik ja maitsev. Selle joogi koostisosad on järgmised:

  • vürtsikas pipar;
  • viis supilusikatäit mett;
  • pool tl paprika;
  • kaks liitrit kuupaiste;
  • seitse grammi sidrunikoort;
  • poolteist kotti vaniljesuhkrut;
  • kaks grammi taruvaiku;
  • 3 grammi kaneeli;
  • kümme pipratera.

Kuum, pehme maitsega pipar, mille retsept on esitatud käesolevas artiklis, on väga populaarne. Küpsetusmeetod erineb teistest veidi. Esiteks lõigatakse piprakaunad pikuti, et need paremini oma maitset ja aroomi edasi annaksid. Piparherned tuleb noaga hästi sõtkuda.

Mesi tuleb kuumutada vedelasse olekusse. Kui kõik vürtsid on valmis, peate need purki valama ja seejärel sinna valama moonshine. Siis tuleb kõik hästi segada, kuni mesi on täielikult lahustunud..

Sisu infundeeritakse nädalaks. Väärib märkimist, et pudeli sisu tuleb sel ajal regulaarselt segada. Ja kolmandal päeval peaksite proovima tinktuuri maitse järgi. Kui pipart on palju, siis võite selle ülejäägi eemaldada. Pärast nädala möödumist on vaja tinktuuri kurnata ja jätta see uuesti umbes kaheks nädalaks pimedasse kohta. Ja alles siis võite pipart juua.

Niisiis, sellisel viisil valmistatud pipar (kodus on retsepti lihtne rakendada) sobib ideaalselt igale harrastaja maitsele. Lisaks on veel üks väga lihtne ja kiire retsept selle maitsva ja maitsva joogi valmistamiseks kuupaistel. Seda arutatakse allpool..

Retseptid

Kõige lihtsam on valmistada viirusnakkusest saadud pipra viina, mille saab valmistada vaid 15 minutiga. Joogi saamiseks on vaja klaasi kuupaist, mille tugevus on 70 kraadi. Alkoholi maitsestatakse paprikate seguga, mis koosneb näputäiest tšillist, teelusikatäiest paprikast ning väikesest näputäiest mustast ja punast pipart. Segu valatakse kuupaistesse, mille järel töödeldav detail pannakse veevanni. 10 minuti pärast ravim jahutatakse ja filtreeritakse settest. Kiireks jahutamiseks lisage vedelikule 3 jääkuubikut. Nohu korral võetakse alkoholi kolm korda päevas supilusikatäis.

Meepipar on väga populaarne. Seda saab valmistada mitme retsepti järgi. Alkoholi jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

  • 0,5 liitrit kuupaiste;
  • 1 kuum pipra puuvili;
  • 2 väikest lusikatäit mett.

Pipra viljad puhastatakse põhjalikult seemnetest ja membraanidest. Köögivilja viljaliha lõigatakse pikuti ja lisatakse 100 milliliitrile keevale veele. Puuvilja keedetakse selles vees 10 minutit, seejärel lülitatakse põleti välja ja 5 minuti pärast lisatakse retsepti järgi mett. Siirupit infundeeritakse, kuni see jahtub, misjärel see segatakse kuupaistega. Jook laagerdub kolm nädalat, seejärel filtreeritakse.

Moonshine pipraga

Vürtsimeetodil saab meega tinktuuri. Niisiis, 2 liitri moonshine jaoks võtavad nad:

  • 4 tšillipuuvilja;
  • 8 musta pipratera;
  • 5 grammi värsket sidrunikoort;
  • kolmandik klaasi mett;
  • 2 grammi kaneeli;
  • 5 tl paprikat;
  • 0,5 kott vanillisuhkrut;
  • väike taruvaigu pall.
  1. Kõigepealt peate võtma tšillimassi ja purustama. Valmistatud mett kuumutatakse veevannis, nii et see sulab hästi. Pärast jahutamist lisatakse moonshine'ile mett, mis seejärel valatakse vastavalt retseptile kõigile vürtsidele.
  2. Joogist piisab infundeerimiseks nädalaks. Kolmandal päeval maitstakse tinktuuri teravuse järele - kui alkohol on liiga vürtsikas, siis tuleb joogist osa puuvilju eemaldada.
  3. Nädala pärast alkohol filtreeritakse ja joogil lastakse veel 1-2 päeva tõmmata.

Nelk rõhutab täiuslikult pipra teravust, nii et seda komponenti saab ohutult kasutada alkoholi retseptis. Lisaks kulub sellise joogi küpsemiseks ainult 5 päeva. Kahe liitri pipartinktuuri saamiseks võtke 2 tšillikauna, 8 musta pipratera, 5 nelki ja 5 spl mett. Viimane koostisosa on vajalik alkoholi saamise viimases etapis.

Esmalt valmistage purk ja lisage sellele paprika ja nelgi segu. Komponendid valatakse destillaadiga ja nõutakse 5 päeva. Kui jook on infundeeritud, tuleb see filtreerida, eemaldades sette. Mahutist valatakse veidi tinktuuri ja selles lahustatakse vastavalt retseptile mesi. Alkoholile lisatakse mett ja jooki nõutakse veel paar päeva.

Köömnetega pipar on spetsiifilise maitsega, kuid seda jooki hindavad paljud moonshine'i armastajad. Kolme liitri toote saamiseks võtke:

  • teelusikatäis muskaatpähklit;
  • 3 tšillipuuvilja;
  • 2 supilusikatäit mett;
  • 4 nelki;
  • teelusikatäis köömneid;
  • 10 tükki pimenta;
  • tl kaneelipulbrit.

Kõik vürtsid segatakse meega ja pannile lisatakse toitu. Komponendid valatakse kuupaistega ja pannakse mõõdukale kuumusele, kuumutades segu 60 kraadini. Tinktuuri hoitakse pool tundi. Enne infusiooni tuleb piparist eemaldada kogu sete. Pärast joogi hoidmist 5 päeva ja enne kasutamist jahutatakse..

Jooki saab klaaspudelites hoida üle kolme aasta.

Peamised koostisosad ja seadmed

Ja piparmündi enda retsept kodus ja
toiduvalmistamise tehnoloogia pole keeruline. Kõiki komponente saab hõlpsasti
leiate lähimast poest või isegi oma köögi prügikastidest. seega
joogi maksumus on madal.

Tinktuur viinaga pipraga

Puudutab
seadmed ja spetsiaalsed seadmed, siis antud juhul mitte midagi sellist
vajama. Kõik, mida vajate: kaanega purk, kus jooki infundeeritakse,
lusikas - koostisosade segamiseks ja mõõtmiseks, köögimass mõõtmiseks
õige kogus vürtse, mida kasutatakse mõnes retseptis. Ikka väärt
hoolitsege konteineri eest, milles tinktuuri pikka aega hoitakse -
võite võtta keeratavate korkidega viinapudeleid.

Inimestel, kellel on omatehtud tinktuuride loomisel ulatuslikud kogemused, soovitatakse parima võimaliku lõpptulemuse saavutamiseks veidi rohkem aega piparalkoholi komponentidele pühendada. Aluseks on alkoholialus ja pipar. Lisaks valmistatakse kodus sageli meega pipart..

Pipraga tinktuuri jaoks pipar ja mesi

Magus toode pehmendab ja paneb edukalt põlema peamise noodi. Kuid saate ilma selleta teha, järgides klassikalist retsepti. Kompositsioonile lisatakse tavaliselt ka vürtse, traditsioonilisteks on nelk, piment ja must pipar.

Alkohoolsed
aluseks

Selles rollis saab
viina, alkoholi või moonshine'i käitamiseks - neutraalse maitsega alkoholitüübid,
ilma lõhnaainete, ebameeldiva lõhna ja lisakomponentideta. Aluse tugevus
tavaliselt 40-45 kraadi. Alkoholi valik pole eriti oluline - saate lihtsalt
kasuta seda, mis on käepärast.

Pipar

Tinktuuri jaoks
kasutatakse teravaid või mõru sorte, mis loovad kindla maitse.
Mõnikord on kompositsioonis paprika - magus paprika ja
maitseainetena erinevaid lõhnavariante.

Tulised piprad

Kuum pipar on
kohustuslik komponent, ilma milleta te ei saa. On vastuvõetav võtta värske
või kuivatatud kaunad, kuid viimaseid on vaja 2 korda vähem. Tavaliselt liitri kohta
alkohol, mida vajate 1-2 tükki keskmise pikkusega - 7-10 cm.

On teada, et erinev
teatud tüüpi kuumadel paprikatel on oma teravusaste, mis võib veelgi erineda
ning sõltuvalt kasvu- ja ladustamistingimustest. See on tingitud
teravuse eest vastutava kapsaitsiini kontsentratsiooni muutused.
Pipra jaoks on lubatud valida tšilli või punase / rohelise kaunaga sort
soovite katsetada, võite proovida midagi eksootilisemat - jalapenosid,
cayenne'i sort jne..

Aga et mitte
igatsege ja ärge muutke tinktuuri väga jõuliseks, ei sobi
kasutamisel tuleb proportsioone hoolikalt jälgida. Ikka soovitatakse
maitsta pidevalt üks kord päevas infundeeritud toodet ja katkestage protsess,
kui maitse on saavutanud soovitud teravuse taseme.

Koorige seemnetest kuum pipar

Parim muidugi,
kasutage värsket vedelat toodet, kuid ka suhkur töötab. Ainult tema
tuleb veevannis eelnevalt sulatada. Pipra jaoks
on soovitatav valida tatra- või niidumesi piisavalt rikkaliku ja
rikkalik kimp. Sellised sordid lisavad joogile lisaks magususele ka
täiendavad pikantsed maitseained.

Külma ekspressiga pipra retseptid

Ma ütlen kohe, et pipar on minu lemmik tinktuur, ma kasutan seda kõike peavalust depressioonini. Seega, kui nad küsivad minult, kas pipar aitab nohu korral, vastan alati "jah".

Tegelikult muidugi ei vii viin ja pipar sind jalule nagu varbavahed. Pealegi, kui olete väga haige ja teil on kõrge palavik, siis ei tohiks seda juua - see süveneb ainult. Kuid seda jooki võib kasutada täiendava ravimina esimeste ägedate hingamisteede infektsioonide või hüpotermia ilmnemisel. Natuke - 100–150 grammi, kuna Bulgakov pärandas „kuuma ja vürtsika suupistega“ - ja kohe teki all

Jook soojeneb, ajab korralikult higistama, toniseerib keha ja hajutab verd - see on väga oluline, kuna värske verevool aitab kaasa viiruse varajasele likvideerimisele.

Pipar on looduslik antiseptik, see sisaldab palju C-vitamiini (loomulikult mitte nii palju kui kibuvitsa, kuid siiski), omab veresooni laiendavaid omadusi. Pipar ja moonshine, mis samuti stimuleerivad vereringet, tugevdavad üksteist. Lisaks pehmendab alkohol teravat maitset ja eraldab tõhusalt mikroelemente - pipraga saate palju rohkem kasulikke aineid kui lihtsalt terve pipra söömine.

Ja veel üks selle ravimtaime toime on põletikuvastane. Alkoholi sisaldavaid kangeid alkohoolseid jooke kasutatakse sageli seedehäirete ravimina - see tapab kergesti igasuguseid seedetraktist kinni jäänud nakkusi. Muuhulgas saab sellist tinktuuri kasutada mitte ainult sisemiselt, vaid ka (oh, kõige väärtuslikuma toote ülekandmine!) Väliselt - hõõrumiseks.

Kuidas paprikaid kodus 15 minutiga valmistada?

Kui tunnen, et hakkan haigeks jääma või olen väga külmaks läinud, kasutan moonshine’i pipra viina jaoks nii lihtsat (isegi kergelt käsitöönduslikku) retsepti: võtan klaasi 70-kraadist destillaati, lisan umbes pool teelusikatäit paprikat, suure näputäie „Chili“, väikese näputäie musta ja maitseaine (kõik jahvatatud), segage ja asetage veevanni, sulgege anum tihedalt kaanega.

10 minuti pärast tuleb tinktuur veidi jahutada ja põhjalikult läbi paksu puuvillafiltri filtreerida ning magustada (pool tl suhkrut või mett). Peate lahjendama jääga, nii et soe vedelik jõuab toatemperatuurini - 3-4 suurt tükki. Niipea kui jää on sulanud, on ravim kasutusvalmis.!

Muidugi pole selline "jook" pipra jaoks hea. Pigem on see puhtalt meditsiiniline ravim ja selle maitse pole eriti meeldiv. Kui teil on aega vähemalt poolteist tundi - kasutage parem järgmist retsepti.

Moonshine pipra viina retsept tund aega

Selle retsepti jaoks vajame pool liitrit viina, 1 kuuma pipart ja 2 tl mett. Autentsuse huvides võite kasutada veidi kuivatatud paprikat - lihtsalt mitte jahvatatud, vaid lõigatud ringidesse.

Seda jooki tehakse nii:

  • Pipar tuleb puhastada seemnetest ja membraanidest, lõigata viljaliha pikuti, lõigata tera või terava noaga nahka.
  • Keetke kruusis umbes 80–100 milliliitrit vett, visake sinna pipart ja paprikat, vähendage tuld miinimumini.
  • Kui segu on 10 minutit keedetud, lisage sellele maitse järgi mett, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lülitage tuli välja, katke kruus kaanega (võite selle ka rätikusse pakkida) ja laske toatemperatuurini jahtuda.
  • Pärast segu jahtumist peate seda proovima teravuse saavutamiseks. Kui maitse on liiga vürtsikas, ärge kasutage kõiki tooraineid, vaid ainult osa sellest.
  • Honey siirup pipraga valatakse viina pudelisse ja segatakse mitu korda hästi. Ideaalis peaks viin seisma veel tund või kaks pimedas kohas, kuid kui te ei jõua oodata, võite seda kohe kasutada.

Kiire piprajook nohu vastu aitab mitte halvemini kui see, mida infundeeritakse 10-20 päeva, lisaks on sellel täiesti mõistlik, ehkki võib-olla veidi vilets maitse. Kui te ei joo kogu tinktuuri korraga, ärge unustage pipart sellest välja tõmmata, vastasel juhul on järgmine kord täiesti võimalik, et te ei saa seda juua..

Pipraga tinktuur kodus: lihtsad retseptid

Pipartinktuur on ravimite omadustega jook. Head pipraviina on poest aga väga raske osta. Peaaegu kõik poest ostetud paprikad sisaldavad kemikaale ja maitseid ning neis pole midagi loomulikku. Paljud veinitootjad valmistavad kodus paprikat ise. Protsess on väga lihtne. Lisaks on see valmistatud koostisosadest, mis on kodus alati käepärast. Kuidas kodus pipra viina valmistada - loe allpool.

Koostisosad

Pipratinktuuri põhikomponendid on kvaliteetne viin, alkohol, lahjendatud 40–45 kraadini, või puhastatud kuupaist, millel puudub spetsiifiline lõhn..

Lisaks sisaldab tinktuur järgmisi koostisosi:

  • mõru pipar. See teravdab alkoholi ja annab sellele kerge pipratera;
  • magus mesi. See aitab jooki pehmendada.

Kuid oluline on valida õiged koostisosad: paprika läbimõõt peaks olema 1-2 sentimeetrit ja pikkus 6-10 cm. Need on paprikad, mis mahuvad pudelisse. Mõned veinivalmistajad kasutavad kuiva paprikat, kuid neid tuleb panna palju vähem: vaid teelusikatäis.

Veinivalmistajad märgivad, et pipra teravus määratakse selle sordi, kogumise aja ja ladustamiskoha järgi. Paprika teravuse annab kapsaitsiin, mida leidub väga suurtes kogustes mõnes sordis, näiteks tšillis..

Paprika nagu vahajas ungari ja paprika sisaldab väikeses koguses kapsaitsiini, seega on neil mahe terav omadus. Mõned veinitootjad võtavad pipra valmistamiseks punase paprika või rohelise paprika vilju. Nad usuvad, et värv annab tootele erilised omadused. See ei ole tõsi. Paprika värv ei mõjuta selle maitset..

Neil veinitootjatel, kes valmistavad jooki esimest korda, soovitatakse võtta 1 pipar ja täita see liitri viinaga. Alkoholi värvus ja maitse muutuvad selle infusiooni ajal: pipar eemaldatakse kompositsioonist ja seeläbi väheneb joogi teravus või lisatakse kompositsioonile erinevaid ürte.

Nüansid: kui olete sellega liialdanud ja saate kuuma alkoholi, mis pole maitsev, peate selle lahjendama viinaga või kasutama seda haiguste raviks.

Kuumade paprikate teravust on lihtne eemaldada: selleks peate enne nende lisamist alkoholile eemaldama kõik seemned ja loputama puuvilju keeva veega.

Samuti tuleb meevalikule läheneda vastutustundlikult. Tuleb kaaluda, millist mett kasutatakse. Kasutage:

  • vedel mesi;
  • tatramesi;
  • lillemesi.

Veinivalmistajad peavad mesilasse kogutud parimat mett. Sellisel tootel on meditsiinilised omadused.

Päris pipar on vürtsika järelmaitse ja kerge kibedusega.

Retsept

Nüüd on kodus paprikate valmistamiseks palju erinevaid retsepte. Täiusliku retsepti leidmine kodus tinktuuri valmistamiseks on keeruline: iga veinivalmistaja lisab alkoholile midagi muud. Sageli lisavad nad sellele:

  • nelk;
  • köömne;
  • küüslauk;
  • kaneel;
  • muskaatpähkel;
  • petersell;
  • till;
  • pipar.

Tänu nende lisamisele omandab viin või muu alkohol valmistatud jook ainulaadse maitse, värvi ja lõhna. Allpool kaalume kõige populaarsemaid viise omatehtud pipralikööri valmistamiseks..

Pipar kuupaistel

Seda meetodit pipartinktuuri valmistamiseks peavad veinivalmistajad kõige lihtsamaks..

  • liiter kuupaistet;
  • 1 punane kuum pipar;
  • 1 supilusikatäis nelki.
  1. Võtame pipra ja lusikatäie nelki, segame need sügavas kausis.
  2. Vala segusse liiter kuupaistet.
  3. Saadud segu paneme 2 nädalaks kõrvale.

Nüansid: selle meetodi pipart kasutatakse tervena, mitte purustamata. 2 nädala jooksul annab see kompositsioonile kõik selle põletavad omadused. Samuti ei sega selline pipar joogi filtreerimist. Kasutatav viin ei tohi olla lisandeid.

Viinapipar

Kui soovite valmistada tõeliselt kvaliteetset pipra viina, peate võtma tõestatud, hea viina.

  • liiter viina;
  • teelusikatäis kaneeli;
  • 2 nelgitähte;
  • 2 tl mett;
  • 0,5 tl köömneid;
  • 1 tšillipipar;
  • 3 pipraga hernest;
  • teelusikatäis musta pipratera;
  • teelusikatäis muskaatpähklit.

Pipraviina keetmine:

  1. Võtke lusikatäis kaneeli, 2 nelki, 0,5 tl köömneid, 1 tšillipipart, 3 pimentherneid, 1 tl musta pipart, 1 tl muskaatpähklit ja asetage kõik sügavasse kaussi, valage liiter viina.
  2. Pange segu pliidile ja oodake, kuni see keeb..
  3. Kui pinnale ilmuvad mullid, eemaldage kompositsioon pliidilt, sulgege kaanega ja jahutage 40 kraadini.
  4. Pange kompositsioon ruumi pimedasse nurka 5-10 päeva.
  5. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist eemaldage anum, filtreerige kompositsioon läbi marli.
  6. Pange saadud koostis külmkappi 2 tunniks.
  7. 2 tunni pärast hankige pudel ja kutsuge külalised degusteerima.

See pipraga viina retsept meeldib tarbijatele, kellele meeldivad hapud, vürtsikad ja suure alkoholisisaldusega joogid..

Pipar alkoholile

Seda meetodit pipralikööri valmistamiseks alkoholiga peavad veinivalmistajad parimaks. Selline meeldiva ja delikaatse maitsega alkohoolne tinktuur sai 2016. aastal Musta Maa piirkonna veinivalmistajate kongressil medali.

  • liiter 40-kraadist alkoholi;
  • must pipar - 15 hernest;
  • 3 hernest pipraga;
  • 3 supilusikatäit mett;
  • 0,25-0,5 Ogonyoki pipra kaun;
  • 0,5 tl kaneeli või väike osa tervena.
  1. Pange kastrulisse 15 musta hernest ja 3 piprakaunast hernest, 3 supilusikatäit mett, 0,25–0,5 punase pipra kaunad, 0,5 spl jahvatatud kaneeli ja valage liiter alkoholi.
  2. Pange 14 päevaks kõrvale.
  3. Pärast määratud aja möödumist võtame joogi välja, filtreerime ja paneme uuesti 2 tunniks kõrvale.

Kas soovite teada, kuidas alkohoolset pipart juua intensiivsemaks muuta? Lisage alkoholile apelsinikoort.

Pipar meega

Peaaegu iga veinivalmistaja usub, et ükski kodune pipar pole ilma meeta täielik. Sellega tuleb alkohol vähem vürtsikas ja väga kasulik.

  • liiter kuupaistet;
  • 4 supilusikatäit mett;
  • 5 tšillipipart;
  • 10 musta pipratera;
  • 0,5 kott vanillisuhkrut;
  • 0,5 tl kaneeli;
  • 3 tl kuivatatud paprikat.
  1. Lõika 5 tšillipipart pooleks ja eemalda kõik seemned.
  2. Purustage uhmris 10 musta pipratera, segage koostis 3 spl kuivatatud paprikaga. Lisage 0,5 kotti vanillisuhkrut ja 0,5 supilusikatäit kaneeli.
  3. Segage mõlemad kompositsioonid, lisage neile mett, segage hoolikalt. Segage, kuni mesi on täielikult lahustunud..

Kas teile meeldivad vürtsikad joogid? Seejärel tehke järgmist: läbime kõik ülalkirjeldatud toiduvalmistamise etapid ja paneme saadud kompositsiooni infundeerima. 4-5 päeva jooksul hankige jook ja proovige. Kui see tundub veinimeistrile liiga vürtsikas, võib pipra kompositsioonist eemaldada.

Nelkidega pipar

Veinivalmistajatele, vürtsikate jookide austajatele, tundub järgmine pipra retsept ideaalne. Sellel on vürtsikas maitse ja uskumatu aroom. Oluline nüanss: retseptile lisatakse tavapärasest vähem mett, muidu tapab see nelki.

Kuidas valmistada pipra tinktuuri? Vajame järgmisi komponente:

  • alkohol - liiter;
  • muskaatpähkel - 0,25 tl;
  • 2 punast kuuma paprikat;
  • 0,5 supilusikatäit jahvatatud musta pipart;
  • 0,25 supilusikatäit hakitud nelki;
  • teelusikatäis mett;
  • 3 hernest pipraga;
  • 4 tärniga naastud.
  1. Pange kastrulisse 0,25 spl muskaatpähklit, 2 punast paprikat, 0,5 spl jahvatatud musta pipart, 0,25 tl nelki, 1 spl mett, 3 herneseppi, 4 tärni nelki ja valage liiter alkoholi.
  2. Segage kompositsiooni: mesi peaks täielikult lahustuma.
  3. Pange anum koos seguga toa pimedasse külma nurka 1 nädalaks kõrvale.
  4. Nädala pärast võtame joogi välja, filtreerime ja maitseme. Kui veinivalmistaja arvab, et alkoholi värvus ja maitse pole meeldivad, siis tuleks lisatud nelgi hulka vähendada või suurendada..
  5. Koosseis pannakse jälle 14 päevaks kõrvale..

Kuidas juua pipraterasid

Järgmised reeglid aitavad tarbijal seda jooki täiel määral nautida. Neid on soovitatav hoolikalt uurida:

  1. Ärge kasutage seda enne kasutamist külmkapis. Joo likööri toatemperatuuril.
  2. Jook tuleb süüa. Selle jaoks sobivad suurepäraselt liha ja friikartulid..
  3. Soojenduseks jooge pipraterasid talvel ja sügisel, enne sööki. Pipar aitab keha seestpoolt soojendada ja vältida nohu teket. See parandab ka söögiisu, seetõttu kasutatakse seda sageli aperitiivina..

Tinktuuri kasulikud omadused

Liköör pipraga - omab nii meditsiinilisi omadusi kui ka vastunäidustusi. Kas ta:

  • on antiseptiliste omadustega;
  • aitab vältida külmetushaiguste teket;
  • mõjub organismile toniseerivalt;
  • taastab kaotatud energia;
  • parandab ajutegevust.

Ärge unustage, et pipariga alkohol on alkohol ja peate seda raviks kasutama väikeses annuses. Samuti pidage meeles, et mitte kõik ei saa seda tervislikku jooki kasutada. See on rangelt keelatud inimestele, kellel on seedetrakti haigused, maks. Ja see: kasu ja kahju võib põhjustada haige inimene, kes otsustas seda proovida, seda on peaaegu võimatu teada saada.

Kokkuvõtteks: pipra viin on vürtsikas alkohoolne jook, nii et kui terved inimesed kasutavad sageli pipra viina, siis võivad isegi neil olla terviseprobleeme. Kui te pole kindel, kas saate seda kasutada, siis küsige selle kohta oma terapeudilt.

Kodused pipraterad meega

Traditsiooniline vene pipra viin on kuulus mitte ainult suurepärase põleva maitse, vaid ka ravitoime poolest. Kauplustest on sobiva loodusliku toote leidmine keeruline, enamasti müüakse maitsel põhinevaid jooke. Selle probleemi saab lahendada, uurime, kuidas pipra viina kodus valmistada. Retsept on lihtne ja koostisosad on kõigile kättesaadavad.

Viina või etüülalkoholi (40–45%) võib asendada hea kuupaistega (alati ilma ebameeldiva lõhnata). Proovige tinktuuri jaoks valida tatar või lille vedel mesi, mis sadestab vähem ja pehmendab alkoholialuse maitset paremini..

  • viin (alkohol, moonshine) - 0,5 liitrit;
  • punane pipar - 1 kaun;
  • mustad pipraterad - 4-7 hernest;
  • mesi - 3 supilusikatäit;
  • nelk - 3 tükki.

Paprika retsept

On olemas arvamus, et mett tuleks enne infusiooni lahjendada soojas vees või soojendada viina. Ma ei soovita seda teha, sest isegi pärast nõrka kuumutamist kaotab mesi suurema osa kasulikest omadustest..

2. Segage, sulgege purk tihedalt kaanega, pange 5 päeva toatemperatuuril pimedas kohas. Esimesed 3 päeva, üks kord päevas, raputage purgi sisu.

3. Filtreerige valmis omatehtud pipraterad läbi paksu riide või marli. Säilitamiseks valage jook pudelitesse. Otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas on kõlblikkusaeg kuni 3 aastat. Kindlus 34-36 kraadi.

Filtreeritud koostisosi saab uuesti kasutada, peate uue viinaga lihtsalt lisama paar supilusikatäit mett. Soovitan suurendada infusiooniperioodi 7 päevani.

Saadud omatehtud pipar erineb poest värvi poolest. Fakt on see, et tehase tinktuuridesse lisatakse värvainet, mis annab joogile esitluse. Maitse umbes sama mis Nemiroffi pipra viin.

Kuidas juua pipraterasid

Kui tavaliselt jahutatakse tavalist viina, siis pakutakse pipart toatemperatuuril. Kuumad liharoad ja praetud kartulid sobivad suurepäraselt suupisteks. Tinktuura soojendab ja suurendab söögiisu. Eriti hästi joob külma ilmaga.

Tähelepanu! Pipar on üsna vürtsikas alkohoolne jook, mistõttu on oluline mitte üle pingutada. Seedetrakti ja maksa haiguste all kannatavad inimesed peavad olema väga ettevaatlikud. Samuti võib pipart kasutada külmetushaiguste ennetamiseks..

Populaarsed ja originaalsed omatehtud pipra retseptid

Pipart peetakse rahvuslikuks slaavi joogiks. Pole kindel, kust see pärineb, kuid enamasti peetakse seda traditsiooniliseks Ukraina alkoholiks, ehkki venelased vaidlevad sellise autorsuse üle aktiivselt vastu, sest kui uskuda William Pokhlebkini ajaloolisi andmeid ja uuringuid, selgub, et mõlemas riigis õpiti seda jooki tegema peaaegu ühes ja samas samal ajal - umbes XIV-XV sajandil.

Vene köögi suurim tundja Pokhlebkin William Vasilyevich

See alkohol on tugev tinktuur, millele on lisatud kuuma pipart. Joogil on põletav, särav, soojendav maitse ja see on ideaalne lisand kõrge kalorsusega roogadele. Nii et see kinnitas end kindlalt slaavi kulinaarses traditsioonis, sest meie esivanemad hindasid rikkalikku toitu isegi rohkem kui muid materiaalseid hüvesid..

Kodune pipra viin valmistatakse tänapäeval samade originaalsete retseptide järgi, mis leiutati mitu sajandit tagasi ja mida katsetas rohkem kui üks põlvkond. Tänapäeval saab seda hõlpsalt poest osta, kuid kui kompositsiooni lugeda, selgub, et see sisaldab peamiselt kunstlikke koostisosi ja isegi pipar asendatakse tundmatu päritoluga ekstraktidega. Kodusel versioonil on sarnase alkoholiga võrreldes kolm olulist eelist:

  • ettevalmistamise lihtsus;
  • loomulikkus;
  • põhiretsepti mitmekülgsus, mida saab oma äranägemise järgi kohandada originaalse maitse ja aromaatsete nüanssidega infusioonide saamiseks.
Pipraga tinktuur kodus

Peamised koostisosad ja seadmed

Ja pipra viina enda retsept kodus ja toiduvalmistamise tehnoloogia pole keeruline. Kõiki komponente saab hõlpsasti leida lähimast poest või isegi oma köögi prügikastidest. Seetõttu on joogi maksumus madal.

Tinktuur viinaga pipraga

Mis puutub seadmetesse ja spetsiaalsetesse seadmetesse, siis sel juhul pole midagi sellist vaja. Kõik, mida vajate: kaanega purk, kus jooki infundeeritakse, lusikas koostisainete segamiseks ja mõõtmiseks, köögikaal, et määrata õige kogus vürtse, mida kasutatakse mõnes retseptis. Samuti peaksite hoolitsema konteineri eest, milles tinktuuri pikka aega hoitakse - võite võtta keeratavate korkidega viinapudelid.

Inimestel, kellel on omatehtud tinktuuride loomisel ulatuslikud kogemused, soovitatakse parima võimaliku lõpptulemuse saavutamiseks veidi rohkem aega piparalkoholi komponentidele pühendada. Aluseks on alkoholialus ja pipar. Lisaks valmistatakse kodus sageli meega pipart..

Magus toode pehmendab ja paneb edukalt põlema peamise noodi. Kuid saate ilma selleta teha, järgides klassikalist retsepti. Kompositsioonile lisatakse tavaliselt ka vürtse, traditsioonilisteks on nelk, piment ja must pipar.

Alkoholi alus

Seda rolli võib mängida viin, alkohol või moonshine - neutraalse maitsega, ilma lõhna-, ebameeldiva lõhna ja lisakomponentideta alkoholitüübid. Aluse tugevus on tavaliselt 40-45 kraadi. Alkoholi valik pole eriti oluline - saate lihtsalt kasutada seda, mis on käepärast.

Pipar

Tinktuuri jaoks kasutatakse teravaid või mõru sorte, mis loovad kindla maitse. Mõnikord on kompositsioonis paprika - magus paprika ja mitmesugused lõhnavad variatsioonid vürtside rollis.

Tulised piprad

Kuum pipar on asendamatu koostisosa, millest ei saa loobuda. Lubatud on võtta värskeid või kuivatatud kaunu, kuid viimaseid on vaja 2 korda vähem. Tavaliselt on ühe liitri alkoholi kohta vaja 1-2 keskmise pikkusega tükki - 7-10 cm.

On teada, et erinevat tüüpi kuumadel paprikatel on oma teravusaste, mis võib samuti varieeruda sõltuvalt kasvu- ja säilitamistingimustest. Selle põhjuseks on teravuse eest vastutava kapsaitsiini aine kontsentratsiooni muutus. Pipraks on lubatud valida tšilli või punase / rohelise kaunaga sort ning kui soovite katsetada, võite proovida midagi eksootilisemat - jalapenosid, cayenne'i sorte jne..

Kuid selleks, et tinktuur ei jääks kasutamata ja ei muutuks väga jõuliseks, mis ei sobi tarbimiseks, tuleks proportsioone hoolikalt jälgida. Samuti on soovitatav pidevalt maitsta infundeeritud toodet üks kord päevas ja protsess katkestada, kui maitse on saavutanud soovitud teravuse taseme..

Tooraine esialgset teravust on võimalik mõnevõrra vähendada, kui kaunad on eelnevalt pestud ja seemned neist eemaldatud. Kui jook osutus ikkagi liiga kontsentreeritud, on soovitatav seda lahjendada rohke alkoholiga..

Parim on muidugi kasutada värsket vedelat toodet, kuid ka suhkur töötab. Ainult see tuleb veevannis eelnevalt sulatada. Pipra jaoks on soovitatav valida üsna rikkaliku ja rikkaliku buketiga tatar või niidumesi. Sellised sordid lisavad joogile lisaks magususele ka pikantset maitset ja aromaatseid toone..

Traditsioonilised pipraterad: omatehtud retsept

See meetod on kõige mitmekülgsem ja seda peetakse põhiliseks. Sellest alates saate luua oma versiooni, katsetades vürtse ja muid lisaaineid. Sel juhul ei kasutata mett ja mõnda muud magusainet, seetõttu nimetatakse seda pipart ka tõeliselt mehelikuks.

  • alkoholialus - 1 l;
  • kuum pipar - 1 kaun;
  • nelgi pungad - 1 spl. l.

Tehnoloogia on äärmiselt lihtne: pipar ja vürtsid pannakse purki, valatakse alkoholi sisaldav jook, anum suletakse kaanega ja paigutatakse eraldatud kohta ning 2 nädala pärast saab tinktuuri juba maitsta.

Huvitav! Klassikalise pipra tugevus on 40–45%, meeldiv soojendav järelmaitse ja käega katsutavad mõrkjad toonid.

Kodune pipra viin

Kõige populaarsem variatsioon on viinatinktuur. Lihtsaim viis selle hankimiseks on lihtsalt poest ostmine ja sellise alkoholi kvaliteet on sageli kõrgem kui kuupaistel. Ja keskmise hinnasegmendi hulgast saate valida isegi mitte kõige kallima, peamine on see, et pole teravat alkoholilõhna.

Kõik omatehtud viina pipra viina retseptid hõlmavad maitsestamata sortide kasutamist. Kui soovite, et jook oleks lõhnavam, siis on parem katsetada vürtside komplekti. Kõige tavalisemal variandil on järgmine koostis:

  • viin - 1 l;
  • nelgi pungad - 2-3 tükki;
  • tšillipipar - 1 kaun;
  • mesi - 2 tl;
  • must pipar "herned" - 1 tl;
  • muskaatpähkel - 1 tl.
Kodune pipra viin

  1. Me segame vürtse metallanumas - kausis või kastrulis.
  2. Piprakauna panek.
  3. Vala viina.
  4. Paneme anuma pliidile ja viime vedeliku madalal kuumusel keetmise esimesse etappi - kui pinnale hakkavad ilmuma mullid.
  5. Eemaldage anum tulelt, katke kaanega ja oodake, kuni see jahtub.
  6. Valage vedelik purki, sulgege ja laske pimedas kohas 10-14 päeva.
  7. Valmis pudeli villime läbi marli ja paneme enne maitsmist paariks tunniks külmkappi.

Omatehtud moonshine piparornide retseptid

Kui te ei usalda poe alkoholi, võite võtta omatehtud. Parem on valida ainult see, mille olete oma kätega välja ajanud, mitte maa-alustelt käsitöölistelt ostetud. Pole mõtet rääkida vasakpoolse alkoholi joomise suurest riskist - seda on mainitud rohkem kui üks kord.

Üldiselt valmistatakse koduõlut moonshine'iga peaaegu samamoodi nagu viina, kuid üldiselt võite eelistada põhiretsepti. Sellele on soovitatav lisada ainult mett - see komponent annab joogile originaalsuse. Sellise tinktuuri maitse on seotud midagi iidset, ürgset, mis on seotud iidse Venemaaga.

Moonshine pipar

Sellisel juhul kasutatakse koostisosi samamoodi nagu traditsioonilise retsepti puhul ja samas proportsioonis. Lisaks lisatud 1 spl. l. vedel või sulatatud mesi. Joogi saate infundeerida mitte 2 nädalat, vaid vähem - 7-10 päeva, kuid peate proovima kindlaks teha valmisoleku astet.

Kanged alkohoolsed joogid kodus

Kodus on endiselt üsna palju alkoholipõhiste paprikate retsepte. Sellist alkohoolset alust kasutavad tavaliselt need, kes soovivad kraadidega katsetada, sest kui õnnestub saada vähemalt 70% alkoholi, siis võib seda lahjendada mitte 40, vaid näiteks 50% -ni. Kuid vaevalt see tinktuuri maitset mõjutab - kraad varjab pipra kuumuse. Kuid sellise joogi joove saabub kiiremini.

Alkoholi kasutavad ka need, kelle jaoks on oluline aluspõhja puhtus. Kuid üldiselt pole nende asendamine muude võimalustega - viin ja kuupaist - põhimõtteline. Kuigi mõned väidavad, et paprika maitse koos alkoholiga on meeldivam, harmoonilisem ja sujuvam, sõltub see suuresti kõigi koostisosade õigest suhtest..

Nõutav komponentide komplekt:

  • kuni 40 kraadi veega lahjendatud alkohol - 1 liiter;
  • sordi "Ogonyok" piprakaun;
  • must pipar "herned" - 15 tükki;
  • piment - 3 hernest;
  • mesi - 3 tl;
  • pool kaneelipulgast (jahvatatud kaneeli on parem mitte võtta, sest siis peate valmis jooki mitu korda filtreerima).
Alkoholipipar: toiduvalmistamise tehnoloogia

  1. Vajutage tavalise purustusega pipraterad kaussi või otse lõikelauale.
  2. Vala saadud puru purki.
  3. Lisa sinna pipart ja kaneeli..
  4. Lisage alkohol.
  5. Lisage lusikatäis mett ja segage kõike põhjalikult, kuni magus toode lahustub.
  6. Lahkume kaheks nädalaks pimedas kohas.
  7. Kurna saadud alkohol läbi marlikihi ja pudelitäis.

Ekspressige pipra retsepte

Kui teil pole jõudu 2 nädalat oodata, saate pipariga tinktuuri kiiresti valmistada. Kuid peate meeles pidama, et selle maitse erineb klassikalisest versioonist palju väiksema küllastusega..

Tinktuura 15 minutit

Selle valmistamiseks kasutatakse 70% alkoholi - kõrge kraadi tõttu on ainete eraldamine (tõmbamine) teistest komponentidest kiirem. Teil on vaja 2 klaasi alkoholi, lisaks peaksite võtma teelusikatäit paprikat, jahvatatud tšillit - näputäis, sama palju musta ja pipraga (jahvatatud). Koostisosad segatakse kastrulis veevannis, seejärel kaetakse anum kaanega ja infundeeritakse 10 minutit. Siis tuleb see jahutada, filtreerida ja maitse jaoks lisada veidi mett. Sellist jooki peate tarbima, ainult lahjendatud hästi jääga.

Kiire pipra maitsestamine tunnis

Võtame 0,5 l viina, kuuma pipra kaun, kuivatatud paprika - 2 tl, mesi - 1 spl. Puhastame mõru pipra seemnetest, lõigake see pikuti ja teeme koorele sügavaid lõikeid. Viska koostisosa keeva kuuma veega (100 ml) anumasse ja jätke 10 minutiks seisma, seejärel segage mesi samas kohas. Katke anum kaanega ja laske sellel toatemperatuurini jahtuda.

Valage saadud siirup viinapudelisse ja raputage segamiseks. Jätke pooleks tunniks sooja kohta, seejärel viige enne maitsmist külmkappi ladustamiseks.

Kuidas kodus originaalset pipra viina teha

Joogile pikantsuse ja originaalsuse andmiseks võite kompositsioonile lisada vürtse - köömneid, aniise, köömneid, aromaatseid ürte - peterselli, tilli ja muid taimseid komponente - küüslauku, koort, sõstralehti. On palju retsepte, mille koostisosad on ebatavalised..

Retsept paprika valmistamiseks mee, vürtside ja koorega kodus

See tinktuur on maitselt pehmem ja vürtsikam. Tema jaoks peaksite kasutama lahjendatud 40-kraadist alkoholi - 1 l, 1 kaun kaunilt pipart, kooritud seemnetest, paprika - 1 tl, taruvaik - näputäis, pipraterad, vaniljesuhkur - näputäis, supilusikatäis mett, pool kaneelipulka, 2-30 grammi apelsinikoort. Sega kõik koostisosad purki, seejärel jäta jook 10 päevaks, vala pudelitesse ja lase veel nädal aega puhata.

Maitsetaimede ja vürtside komplekt pipra jaoks

Roheline pipar

Joogil on ebatavaline heleroheline toon, kuid selle maitse on ka üsna originaalne, nii et seda retsepti tasub kindlasti proovida. Peate võtma 1 liitri viina või head moonshine'i, rohelist mõru pipart, 5-6 sõstralehte, 10 pipraga herneid, 2-3 tükki kardemoni ja koriandrit, pool kaneelipulka, laimikoort - paari cm pikkune riba, lubja mesi - 1 spl.

Kõik komponendid ühendatakse purki, segatakse, mille järel jooki infundeeritakse umbes 10 päeva, kuni roheline varjund muutub märgatavaks. Segage alkoholi iga päev. Lõpus filtreeritakse ja villitakse pudelisse.

Küsimus Vastus

Kuidas muuta pipra viin läbipaistvaks?

Tavaliselt tühjendatakse jook lihtsalt hoolikalt, olles ettevaatlik, et see setet ei mõjutaks. Kuid kui kasutati jahvatatud paprikat, kaneeli ja muid sarnaseid koostisosi, osutub tinktuur häguseks. Seda saab filtreerida järgmiselt: võtke paberileht, millest valmistatakse kohvimasinate filtreid, keerake see koonusesse, pange vatipadi või lihtsalt lapik vatitükk alla.

Kui kaua jook kestab?

Tinktuuri säilivusaeg on praktiliselt piiramatu. Suletud pudelis seisab see isegi toatemperatuuril mitu aastat rikkumata.

Kuidas juua omatehtud pipraterasid?

Kodune alkohol sobib ideaalselt traditsioonilise slaavi köögi lisandiks, sobib hästi grillimis-, uluki- ja linnuliharoogade valmistamiseks. Mõni soovitab tinktuuri enne kasutamist jahutada 6–8 kraadini, teine ​​- sooja. See on suure tõenäosusega maitse küsimus..

Kas vastab tõele, et omatehtud pipraterad ravivad nohu??

Omatehtud tinktuur ei ole ravim, kuigi see on osutunud tõhusaks külmetushaiguste ennetamisel. Seda tuleks võtta hüpotermia korral, samuti on see hea immuunsüsteemi tugevdamiseks. Seda on võimatu juua kõrgel temperatuuril ja "gripi" või "ARVI" kindla diagnoosiga.

Kui tunnete, et haigestute, võite öösel võtta 50-100 g tinktuuri, mähkida ennast higistamiseks tihedalt teki sisse. Selline meede võib aidata koos teiste tugevdavate ainetega haigust peatada..

Kuidas nohu jaoks viina pipraga juua

Milleks veel piparmünt kasulik on?

Jook on küllastunud bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Sellel on vasodilataator, viirusevastane, antiseptiline ja energiat vähendav toime. Kuid peate tinktuuri võtma väga mõõdukates kogustes - koos toiduga 30-50 g.

Kas piparmündil on tõsiseid vastunäidustusi?

Lastele ja rasedatele naistele, imetavatele emadele ja tugevalt nõrgenenud immuunsusega inimestele ei saa kange alkoholi tarbida isegi selliste kasulike komponentidega nagu pipar ja mesi. Joogi suhtes peaksite olema ettevaatlik ka neile, kellel on probleeme seedetrakti, maksa ja neerudega..